やのしきブログ

お酢

　アイザワです。

　今日は水曜日ですので、日替わりランチを作っていました。
　今日のメニューは、

　肉団子の甘酢あんかけ
　中華風スープ
　ほうれん草のナムル
　きゅうりのピリ辛あえ

でした。

中華風の中に一つ韓国が混じってます。

　実は、カフェでランチを作るようになる前は、お酢を使った料理を作るのは酢の物か酢めしくらいでした。三杯酢（酢、砂糖、醤油）以外にあまり上手くイメージがなかったので、なんとなく敬遠していたのですが、いざ作ってみると意外とイケてました。

　ちなみに、お酢は酸性ですがアルカリ性食品なのだそうです。というのは、酸性・アルカリ性の基準は、「その食品を燃焼させた灰を水に溶かしたらどうなるか」だからだそうです。

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mottainai

　アイザワです。

　矢野紙器では、ダンボール箱からシートに仕切り、はたまた遊具、オブジェまで製造しているわけですが、当然、材料を余すことなく使い切れるわけではありません。↓の写真の様に、切れ端が毎度のように出てきます。

　では、切られた部分は等しく処分される運命かというと、そうでもありません。きれいな形の端材は、ちょっと豪華な（？）組み立て式の箱の中で保存しています。

　一体何に使うかというと、矢野紙器が開催する子供たちの工作教室の時に、工作材料として出番を与えられます。一度は製品にとって不要な部分として切り捨てられた物たちが、子供たちによって新たなる役割を担い、場合によっては主役にすら返り咲くこともあるのです。

　と、何やらスケールの大きな事を書いてしまいましたが、サンプルカット機周りを整理している時に、３，４箱ほど積まれた工作用端材が入った箱を見て、ふと“MOTTAINAI”を思い出した夕方でした。

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